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牛状元    

    据传,陈继昌,广西临桂人,字哲臣,号莲史,清嘉庆十八年(1813年),参加乡试,考中解元(榜首),此后几年,陈继昌连续几次参加会试,都名落孙山。

    有一次,陈继昌出游广州,在西关小店过夜,由于疲劳,很快进入梦乡,他梦见一慈祥阿婆推着热气腾腾的牛杂小车在状元坊小巷叫卖,陈继昌天亮之后找人解梦,解梦人说:“梦境中有慈祥阿婆和状元坊,必是慈母祈福,贵人高中,陈继昌听完之后非常高兴,包袱一收,跑到阿婆的牛杂小车前,连吃几碗,便进京应考,果然如解梦人所言,嘉庆二十五年(1820年)考中会元,接着在京城保和殿参加殿试夺得“状元”,加上先前考中的解元,成为中国科举史上罕见的“三元及第”。

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   取得功名后,陈继昌找到当时阿婆,出钱帮阿婆开一间牛杂萝卜小铺,并且亲笔提名为“牛状元”。由于牛状元的牛杂口感香脆,又有“三元及第”的寓意,因此很受乡亲们欢迎,每天牛状元小铺门前都有乡亲们排队购买,牛状元就这样流传开来。

   当时,每逢赶考或过节的时候,人们就到“牛状元”小铺买一碗牛杂萝卜,以表祈福,随着这种的祈福文化的积累,“牛状元”牛杂萝卜逐渐成为广州小吃美食的一绝。


 

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